Gin · 진 베이스
Jigger에서 잔 수에 맞춰 계량하기 →
Dry Martini 마티니
다른 표기: 드라이 마티니
얼음물에 희석되는 정도까지 계산에 넣는 칵테일이에요. 흔들지 않고 저어야 맑고 묵직한 질감이 살아요.
- 도수
- 약 28%
- 기법
- 스터
- 글라스
- 마티니 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 진
- 가니시
- 레몬 트위스트 또는 올리브
재료
1잔 기준- 진60 ml≈ 2 oz
- 드라이 베르무트10 ml≈ ¼ oz
만드는 법
스터- 믹싱 글라스에 얼음을 가득 채우고 진과 드라이 베르무트를 넣어요.
- 바 스푼으로 30초쯤 저어 충분히 차갑게 식혀요.
- 미리 얼려 둔 마티니 글라스에 걸러 따라요.
- 레몬 껍질을 비틀어 향을 입히고 잔에 올려요.
조주기능사 실기 표준
No.3- 시험 표기
- Dry Martini
드라이 마티니 - 조주법
- Stir
- 글라스
- Cocktail Glass
- 가니시
- Green Olive
- Dry Gin2oz · 60mL
- Dry Vermouth1/3oz · 10mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
