Tequila · 테킬라 베이스
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Margarita 마가리타
다른 표기: 마르가리타, 마르가리타
소금이 신맛과 단맛을 또렷하게 잡아줘요. 잔 바깥쪽만 묻히면 음료에 소금이 섞이지 않아요.
- 도수
- 약 25%
- 기법
- 셰이크
- 글라스
- 쿠페 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 테킬라
- 가니시
- 소금 림, 라임 휠
재료
1잔 기준- 테킬라50 ml≈ 1¾ oz
- 쿠앵트로20 ml≈ ¾ oz
- 라임주스15 ml≈ ½ oz
만드는 법
셰이크- 잔 가장자리에 라임을 문질러 소금을 묻혀요. 취향에 따라 생략해도 돼요.
- 셰이커에 얼음과 재료를 넣고 강하게 흔들어요.
- 차갑게 식힌 잔에 걸러 따라요.
- 라임 휠로 장식해요.
조주기능사 실기 표준
No.8- 시험 표기
- Margarita
마르가리타 - 조주법
- Shake
- 글라스
- Cocktail Glass
- 가니시
- Rimming with Salt
- Tequila1 1/2oz · 45mL
- Cointreau or Triple Sec1/2oz · 15mL
- Lime Juice1/2oz · 15mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
