Wine & Liqueur · 와인·리큐어 베이스
Jigger에서 잔 수에 맞춰 계량하기 →
Grasshopper 그래스호퍼
민트와 초콜릿 리큐르에 우유를 섞은 연녹색 디저트 칵테일이에요. "메뚜기"라는 이름처럼 색이 특징이에요.
- 도수
- 약 13%
- 기법
- 셰이크
- 글라스
- 쿠페 글라스
- 난이도
- 보통
- 가니시
- 없음
재료
1잔 기준- 크렘 드 멘트(그린)30 ml≈ 1 oz
- 크렘 드 카카오(화이트)30 ml≈ 1 oz
- 우유30 ml≈ 1 oz
만드는 법
셰이크- 셰이커에 얼음과 크렘 드 멘트(그린), 크렘 드 카카오(화이트), 우유를 넣어요.
- 15초쯤 세게 흔들어요.
- 소서형 샴페인 글라스에 걸러 따라요.
조주기능사 실기 표준
No.17- 시험 표기
- Grasshopper
그래스호퍼 - 조주법
- Shake
- 글라스
- Champagne Glass(saucer형)
- 가니시
- 없음
- Crème De Menthe(Green)1oz · 30mL
- Crème De Cacao(White)1oz · 30mL
- Light Milk1oz · 30mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
