Rum · 럼 베이스
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Blue Hawaiian 블루 하와이언
다른 표기: 블루 하와이안
블루 큐라소로 바다색을 낸 트로피컬 칵테일이에요. 코코넛 럼의 부드러운 단맛이 파인애플과 잘 어울려요.
- 도수
- 약 11%
- 기법
- 블렌드
- 글라스
- 풋티드 필스너 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 럼
- 가니시
- 파인애플 웨지, 체리
재료
1잔 기준- 라이트 럼30 ml≈ 1 oz
- 블루 큐라소30 ml≈ 1 oz
- 코코넛 럼30 ml≈ 1 oz
- 파인애플 주스75 ml≈ 2½ oz
만드는 법
블렌드- 블렌더에 잘게 부순 얼음과 모든 재료를 넣어요.
- 부드러워질 때까지 갈아요.
- 풋티드 필스너 글라스에 따라요.
- 파인애플 웨지와 체리로 장식해요.
조주기능사 실기 표준
No.29- 시험 표기
- Blue Hawaiian
블루 하와이언 - 조주법
- Blend
- 글라스
- Footed Pilsner Glass
- 가니시
- A Wedge of fresh Pineapple & Cherry
- Light Rum1oz · 30mL
- Blue Curacao1oz · 30mL
- Coconut Flavored Rum1oz · 30mL
- Pineapple Juice2 1/2oz · 75mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
