Jigger
럼
Distilled · 증류주

Rum 럼

당밀을 발효한 뒤 증류하고, 오크통 숙성 여부·기간으로 종류를 나눠요.

원료
사탕수수 또는 당밀
도수
40% 내외
종류
화이트(라이트) · 골드 · 다크 · 스파이스드
분류
증류주

세부 종류

4가지
  • 화이트(라이트) 럼짧은 숙성 또는 여과로 무색에 가깝게 만들어요. 모히토·다이키리 등 칵테일 베이스로 많이 써요.
  • 골드 럼단기 오크통 숙성으로 옅은 금색과 은은한 풍미가 생겨요.
  • 다크 럼장기 숙성으로 짙은 색과 진한 캐러멜·당밀 향이 나요.
  • 스파이스드 럼바닐라·계피 등 향신료를 더해 풍미를 강화한 럼.

조주기능사 시험 포인트

카리브해 지역이 주산지이고, 숙성 기간이 길수록 색이 짙어져요.

럼 관련 필기 예상문제

전체 125문제 →

  1. Q1럼(Rum)의 주원료는?

    1. ①포도
    2. ②보리 맥아
    3. ③사탕수수 또는 당밀
    4. ④쌀
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    정답 ③ 사탕수수 또는 당밀

    럼은 사탕수수 즙이나 설탕을 만들고 남은 당밀을 발효·증류해 만들어요. 카리브해 지역이 대표 산지예요.

  2. Q2코코넛 향을 낸 럼 베이스 리큐르는?

    1. ①말리부(Malibu)
    2. ②캄파리(Campari)
    3. ③베네딕틴(Bénédictine)
    4. ④드람뷔(Drambuie)
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    정답 ① 말리부(Malibu)

    말리부는 카리브해 럼에 코코넛 향을 더한 리큐르예요.

  3. Q3모히토(Mojito)의 베이스가 되는 술은?

    1. ①진
    2. ②럼
    3. ③테킬라
    4. ④보드카
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    정답 ② 럼

    모히토는 쿠바에서 유래한 칵테일로 화이트 럼에 라임, 설탕, 민트를 으깨 넣고 소다수를 채워요.

  4. Q4쿠바 리브레(Cuba Libre)의 재료로 옳은 것은?

    1. ①럼, 콜라, 라임
    2. ②보드카, 진저비어, 라임
    3. ③진, 토닉 워터, 레몬
    4. ④위스키, 소다수, 레몬
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    정답 ① 럼, 콜라, 라임

    쿠바 리브레는 럼에 콜라를 채우고 라임을 짜 넣는 칵테일이에요.

럼로 만드는 칵테일

모히토 칵테일 Mojito모히토다이키리 칵테일 Daiquiri다이키리피냐 콜라다 칵테일 Piña Colada피냐 콜라다다크 앤 스토미 칵테일 Dark 'n' Stormy다크 앤 스토미

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