Jigger
브랜디
Distilled · 증류주

Brandy 브랜디

과일 발효주(와인)를 증류한 뒤 오크통에서 숙성해요.

원료
과일(주로 포도)
도수
40–45%
종류
코냑 · 아르마냑 · 칼바도스(사과 브랜디)
분류
증류주

세부 종류

4가지
  • 코냑 Cognac프랑스 코냑 지방 포도로 만든 브랜디. 2회 단식 증류 후 오크통 숙성, VS·VSOP·XO 등급으로 나뉘어요.
  • 아르마냑 Armagnac프랑스 아르마냑 지방산. 대부분 단식(연속) 증류를 1회만 거쳐 코냑보다 풍미가 진해요.
  • 칼바도스 Calvados사과(또는 배)를 발효·증류한 브랜디. 프랑스 노르망디 지역이 대표 산지예요.
  • 마르·그라파 Marc·Grappa와인을 짜고 남은 포도 껍질·씨(포마스)를 증류한 브랜디.

조주기능사 시험 포인트

코냑은 프랑스 코냑 지역 포도로만 만들고 VS·VSOP·XO 등급으로 나뉘어요.

브랜디 관련 필기 예상문제

전체 125문제 →

  1. Q1프랑스 코냑(Cognac) 지방에서 생산되는 술의 종류는?

    1. ①브랜디
    2. ②리큐르
    3. ③와인
    4. ④위스키
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    정답 ① 브랜디

    코냑은 포도주를 증류해 오크통에서 숙성한 브랜디로, 코냑 지방에서 만든 것만 이 이름을 쓸 수 있어요. 아르마냑도 유명한 브랜디 산지예요.

  2. Q2브랜디 숙성 등급 표시 중 가장 오래 숙성한 것은?

    1. ①Three Star(★★★)
    2. ②X.O.
    3. ③V.S.O.P.
    4. ④V.S.
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    정답 ② X.O.

    숙성 기간은 V.S.(Three Star) < V.S.O.P. < X.O. 순으로 길어져요.

  3. Q3프랑스 노르망디 지방에서 사과로 만드는 브랜디는?

    1. ①그라파(Grappa)
    2. ②키르슈(Kirsch)
    3. ③칼바도스(Calvados)
    4. ④아르마냑(Armagnac)
    정답과 해설 보기

    정답 ③ 칼바도스(Calvados)

    칼바도스는 사과술(시드르)을 증류한 사과 브랜디예요. 키르슈는 체리, 그라파는 포도 찌꺼기, 아르마냑은 포도주로 만들어요.

  4. Q4사이드카(Sidecar)의 베이스가 되는 술은?

    1. ①진
    2. ②럼
    3. ③테킬라
    4. ④브랜디
    정답과 해설 보기

    정답 ④ 브랜디

    사이드카는 브랜디, 트리플 섹(쿠앵트로), 레몬 주스를 셰이크해 만들어요.

브랜디로 만드는 칵테일

사이드카 칵테일 Sidecar사이드카브랜디 알렉산더 칵테일 Brandy Alexander브랜디 알렉산더허니문 칵테일 Honeymoon Cocktail허니문

어울리는 안주

육포 & 마른안주 Beef Jerky Plate육포 & 마른안주허니 로스트 넛츠 Honey Roasted Nuts허니 로스트 넛츠치즈 플래터 Cheese Platter치즈 플래터스테이크 Grilled Steak스테이크

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