Brandy · 브랜디 베이스
Jigger에서 잔 수에 맞춰 계량하기 →
Sidecar 사이드카
브랜디 베이스 칵테일의 대표 주자예요. 코냑 대신 일반 브랜디를 써도 좋아요.
- 도수
- 약 24%
- 기법
- 셰이크
- 글라스
- 쿠페 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 브랜디
- 가니시
- 오렌지 필
재료
1잔 기준- 코냑50 ml≈ 1¾ oz
- 쿠앵트로20 ml≈ ¾ oz
- 레몬주스20 ml≈ ¾ oz
만드는 법
셰이크- 셰이커에 얼음과 모든 재료를 넣어요.
- 10초 흔들어요.
- 차가운 쿠페 글라스에 걸러 따라요.
- 오렌지 껍질로 장식해요. 취향에 따라 잔 가장자리에 설탕을 묻혀요.
조주기능사 실기 표준
No.22- 시험 표기
- Sidecar
사이드 카 - 조주법
- Shake
- 글라스
- Cocktail Glass
- 가니시
- 없음
- Brandy1oz · 30mL
- Triple Sec1oz · 30mL
- Lemon Juice1/4oz · 7.5mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
