Rum · 럼 베이스
Jigger에서 잔 수에 맞춰 계량하기 →
Mai-Tai 마이타이
다른 표기: 마이 타이
타히티어로 "최고"라는 뜻의 트로피컬 칵테일이에요. 실기에서는 블렌더로 만들어요.
- 도수
- 약 10%
- 기법
- 블렌드
- 글라스
- 풋티드 필스너 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 럼
- 가니시
- 파인애플(또는 오렌지) 웨지, 체리
재료
1잔 기준- 라이트 럼37.5 ml≈ 1¼ oz
- 트리플 섹22.5 ml≈ ¾ oz
- 라임주스30 ml≈ 1 oz
- 파인애플 주스30 ml≈ 1 oz
- 오렌지 주스30 ml≈ 1 oz
- 그레나딘 시럽7.5 ml≈ ¼ oz
만드는 법
블렌드- 블렌더에 잘게 부순 얼음과 모든 재료를 넣어요.
- 부드러워질 때까지 갈아요.
- 풋티드 필스너 글라스에 따라요.
- 파인애플(또는 오렌지) 웨지와 체리로 장식해요.
조주기능사 실기 표준
No.23- 시험 표기
- Mai-Tai
마이타이 - 조주법
- Blend
- 글라스
- Footed Pilsner Glass
- 가니시
- A Wedge of fresh Pineapple(Orange) & Cherry
- Light Rum1 1/4oz · 37.5mL
- Triple Sec3/4oz · 22.5mL
- Lime Juice1oz · 30mL
- Pineapple Juice1oz · 30mL
- Orange Juice1oz · 30mL
- Grenadine Syrup1/4oz · 7.5mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
