Zero Proof · 무알콜 칵테일
Jigger에서 잔 수에 맞춰 계량하기 →
Fresh Lemon Squash 프레시 레몬 스쿼시
생레몬즙에 설탕과 소다수만 더한 무알콜 음료예요. 레몬을 직접 짜는 것이 핵심이에요.
- 도수
- 논알콜 (0%)
- 기법
- 빌드
- 글라스
- 하이볼 글라스
- 난이도
- 쉬움
- 베이스
- 논알콜
- 가니시
- 레몬 슬라이스
재료
1잔 기준- 생레몬0.5개
- 슈거 파우더2 tsp
- 소다수120 ml≈ 4 oz
만드는 법
빌드- 레몬 1/2개를 짜서 즙을 하이볼 글라스에 넣어요.
- 슈거 파우더를 넣고 잘 녹여요.
- 얼음을 채우고 소다수를 가득 따른 뒤 저어요.
- 레몬 슬라이스로 장식해요.
조주기능사 실기 표준
No.38- 시험 표기
- Fresh Lemon Squash
프레시 레몬 스쿼시 - 조주법
- Build
- 글라스
- Highball Glass
- 가니시
- A Slice of Lemon
- Fresh squeezed Lemon1/2ea
- Powdered Sugar2tsp · 10mL
- Soda WaterFill (잔을 채움)
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
