Whiskey · 위스키 베이스
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Manhattan 맨해튼
라이 위스키의 매콤함과 베르무트의 달콤함이 균형을 이뤄요. 라이가 없으면 버번으로 대체해도 좋아요.
- 도수
- 약 28%
- 기법
- 스터
- 글라스
- 쿠페 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 위스키
- 가니시
- 칵테일 체리
재료
1잔 기준- 라이 위스키50 ml≈ 1¾ oz
- 스위트 베르무트20 ml≈ ¾ oz
- 앙고스투라 비터스1 dash
만드는 법
스터- 믹싱 글라스에 얼음과 모든 재료를 넣어요.
- 30초 정도 저어 차갑게 만들어요.
- 차갑게 식힌 쿠페 글라스에 걸러 따라요.
- 체리를 올려요.
조주기능사 실기 표준
No.2- 시험 표기
- Manhattan
맨해튼 - 조주법
- Stir
- 글라스
- Cocktail Glass
- 가니시
- Cherry
- Bourbon Whiskey1 1/2oz · 45mL
- Sweet Vermouth3/4oz · 22.5mL
- Angostura Bitters1dash
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
