Whiskey · 위스키 베이스
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Whiskey Sour 위스키 사워
다른 표기: 위스키사워
부드러운 거품을 원하면 계란 흰자 한 개를 더해 먼저 얼음 없이 한 번 흔든 뒤 다시 흔들어 보세요.
- 도수
- 약 17%
- 기법
- 셰이크
- 글라스
- 락 글라스
- 난이도
- 쉬움
- 베이스
- 위스키
- 가니시
- 오렌지 슬라이스, 체리
재료
1잔 기준- 버번 위스키45 ml≈ 1½ oz
- 레몬주스25 ml≈ ¾ oz
- 심플 시럽20 ml≈ ¾ oz
만드는 법
셰이크- 셰이커에 얼음과 모든 재료를 넣어요.
- 10~12초 강하게 흔들어요.
- 얼음을 채운 락 글라스에 걸러 따라요.
- 오렌지 슬라이스와 체리를 올려요.
조주기능사 실기 표준
No.10- 시험 표기
- Whiskey Sour
위스키 사워 - 조주법
- Shake/Build
- 글라스
- Sour Glass
- 가니시
- A Slice of Lemon and Cherry
- Bourbon Whiskey1 1/2oz · 45mL
- Lemon Juice1/2oz · 15mL
- Powdered Sugar1tsp · 5mL
- Soda WaterOn Top 1oz · 30mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
