Gin · 진 베이스
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Gin Fizz 진 피즈
진 사워에 소다수를 더한 클래식 피즈예요. 톰 콜린스와 재료가 비슷하지만 셰이커로 먼저 흔든다는 점이 달라요.
- 도수
- 약 10%
- 기법
- 셰이크 · 빌드
- 글라스
- 하이볼 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 진
- 가니시
- 레몬 슬라이스
재료
1잔 기준- 진45 ml≈ 1½ oz
- 레몬주스15 ml≈ ½ oz
- 슈거 파우더1 tsp
- 소다수90 ml≈ 3 oz
만드는 법
셰이크 · 빌드- 셰이커에 얼음과 진, 레몬주스, 슈거 파우더를 넣고 흔들어요.
- 얼음을 채운 하이볼 글라스에 걸러 따라요.
- 소다수를 가득 채우고 가볍게 저어요.
- 레몬 슬라이스로 장식해요.
조주기능사 실기 표준
No.37- 시험 표기
- Gin Fizz
진 피즈 - 조주법
- Shake/Build
- 글라스
- Highball Glass
- 가니시
- A Slice of Lemon
- Dry Gin1 1/2oz · 45mL
- Lemon Juice1/2oz · 15mL
- Powdered Sugar1tsp · 5mL
- Soda WaterFill (잔을 채움)
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
