Jigger
진
Distilled · 증류주

Gin 진

중성 곡물 증류주에 주니퍼베리와 여러 보태니컬을 넣어 재증류해요.

원료
곡물 증류주 + 주니퍼베리 등 식물성 재료
도수
37.5–47%
종류
런던 드라이 · 올드 톰 · 플리머스
분류
증류주

세부 종류

4가지
  • 런던 드라이 진증류 후 인공 향료나 당분을 첨가하지 않는 드라이한 스타일. 가장 대중적인 진이에요.
  • 올드 톰 진런던 드라이보다 살짝 단맛을 더한 전통 스타일. 진의 옛 형태에 가까워요.
  • 플리머스 진영국 플리머스 지역에서만 생산되는 원산지 명칭 보호 진. 흙 내음이 도는 부드러운 향.
  • 제네버 Jenever네덜란드·벨기에의 진의 원형. 몰트 와인 베이스라 곡물 향이 진하게 남아있어요.

조주기능사 시험 포인트

주니퍼베리 향이 핵심이며, 칵테일 베이스로 가장 많이 쓰이는 증류주예요.

진 관련 필기 예상문제

전체 125문제 →

  1. Q1진(Gin)의 독특한 향을 내는 주재료는?

    1. ①팔각
    2. ②주니퍼 베리(노간주나무 열매)
    3. ③캐러웨이 씨
    4. ④바닐라 빈
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    정답 ② 주니퍼 베리(노간주나무 열매)

    진은 곡물 증류주에 주니퍼 베리를 비롯한 식물 재료(보태니컬)의 향을 입혀 만들어요.

  2. Q2네덜란드에서 유래한 진(Gin)의 명칭은?

    1. ①런던 드라이 진(London Dry Gin)
    2. ②플리머스 진(Plymouth Gin)
    3. ③올드 톰 진(Old Tom Gin)
    4. ④게네버(Genever)
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    정답 ④ 게네버(Genever)

    진은 네덜란드의 게네버에서 시작해 영국으로 건너가 런던 드라이 진 같은 스타일로 발전했어요.

  3. Q3슬로 진(Sloe Gin)의 향을 내는 과일은?

    1. ①사과
    2. ②슬로베리(야생 자두)
    3. ③주니퍼 베리
    4. ④레몬
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    정답 ② 슬로베리(야생 자두)

    슬로 진은 진에 슬로베리(블랙손 열매, 야생 자두의 일종)를 담가 만든 붉은색 리큐르예요.

  4. Q4마티니(Martini)의 기본 재료로 옳은 것은?

    1. ①진, 드라이 베르무트
    2. ②럼, 콜라
    3. ③보드카, 오렌지 주스
    4. ④테킬라, 트리플 섹
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    정답 ① 진, 드라이 베르무트

    클래식 마티니는 진과 드라이 베르무트를 스터해 만들고 올리브나 레몬 껍질로 장식해요.

진로 만드는 칵테일

마티니 칵테일 Dry Martini마티니네그로니 칵테일 Negroni네그로니진 토닉 칵테일 Gin & Tonic진 토닉톰 콜린스 칵테일 Tom Collins톰 콜린스

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