Jigger
소주
Korean Traditional · 전통주

Soju 소주

전통 소주는 곡물을 발효한 뒤 단식 증류해요.

원료
쌀·보리 등 곡물, 또는 주정
도수
17–45%
종류
증류식 소주 · 희석식 소주
분류
전통주

세부 종류

2가지
  • 증류식 소주곡물을 발효한 뒤 단식 증류해, 원료 고유의 향이 살아있어요. 안동소주가 대표적이에요.
  • 희석식 소주연속식 증류로 만든 주정에 물과 감미료를 더한, 시중에 가장 흔한 소주.

조주기능사 시험 포인트

희석식은 주정에 물을 타 만든 대중 소주로, 증류식 소주와 구분돼요.

소주 관련 필기 예상문제

전체 125문제 →

  1. Q1안동소주에 대한 설명으로 옳은 것은?

    1. ①곡물을 발효한 뒤 증류한 증류식 소주이다
    2. ②주정에 물과 감미료를 섞은 희석식 소주이다
    3. ③포도로 만든 과실주이다
    4. ④증류하지 않은 탁주이다
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    정답 ① 곡물을 발효한 뒤 증류한 증류식 소주이다

    안동소주는 쌀 등 곡물로 빚은 술을 소줏고리로 증류한 전통 증류식 소주예요.

  2. Q2소주에 배와 생강, 울금, 계피, 꿀 등을 넣어 만든 전라도 전주 지방의 전통주는?

    1. ①이강주
    2. ②안동소주
    3. ③한산 소곡주
    4. ④문배주
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    정답 ① 이강주

    이강주는 배(梨)와 생강(薑)을 넣었다는 뜻의 이름으로, 조선시대부터 전해 온 전주 지방의 약소주예요.

  3. Q3약주에 소주를 섞어 빚어, 여름에도 상하지 않는다는 뜻의 이름을 가진 전통주는?

    1. ①이강주
    2. ②감홍로
    3. ③과하주
    4. ④동동주
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    정답 ③ 과하주

    과하주(過夏酒)는 "여름을 넘기는 술"이라는 뜻이에요. 발효주에 소주를 섞어 도수를 높여 더운 날씨에도 쉽게 상하지 않게 했어요.

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