Korean Spirits · 우리술 베이스
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Healing 힐링
약재로 향을 낸 증류주 감홍로를 베이스로 한 전통주 칵테일이에요. 약초 리큐르와 카시스가 감홍로의 향을 부드럽게 감싸요.
- 도수
- 약 20%
- 기법
- 셰이크
- 글라스
- 마티니 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 소주
- 가니시
- 레몬 껍질 트위스트
재료
1잔 기준- 감홍로45 ml≈ 1½ oz
- 베네딕틴 D.O.M.10 ml≈ ¼ oz
- 크렘 드 카시스10 ml≈ ¼ oz
- 스위트 앤 사워 믹스30 ml≈ 1 oz
만드는 법
셰이크- 셰이커에 얼음과 감홍로, 베네딕틴 D.O.M., 크렘 드 카시스, 스위트 앤 사워 믹스를 넣어요.
- 10초쯤 세게 흔들어요.
- 차갑게 식힌 칵테일 글라스에 걸러 따라요.
- 레몬 껍질을 비틀어 향을 입히고 올려요.
조주기능사 실기 표준
No.32- 시험 표기
- Healing
힐링 - 조주법
- Shake
- 글라스
- Cocktail Glass
- 가니시
- Twist of Lemon peel
- Gam Hong Ro(40도)1 1/2oz · 45mL
- Benedictine DOM1/3oz · 10mL
- Crème de Cassis1/3oz · 10mL
- Sweet & Sour mix1oz · 30mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
