Brandy · 브랜디 베이스
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Brandy Alexander 브랜디 알렉산더
초콜릿 리큐르와 우유로 디저트처럼 부드러운 브랜디 칵테일이에요. 장식인 넛메그 가루를 빠뜨리지 않도록 주의하세요.
- 도수
- 약 17%
- 기법
- 셰이크
- 글라스
- 마티니 글라스
- 난이도
- 보통
- 베이스
- 브랜디
- 가니시
- 넛메그 가루
재료
1잔 기준- 브랜디22.5 ml≈ ¾ oz
- 크렘 드 카카오(브라운)22.5 ml≈ ¾ oz
- 우유22.5 ml≈ ¾ oz
만드는 법
셰이크- 셰이커에 얼음과 브랜디, 크렘 드 카카오(브라운), 우유를 넣어요.
- 15초쯤 세게 흔들어 거품을 내요.
- 차갑게 식힌 칵테일 글라스에 걸러 따라요.
- 넛메그 가루를 위에 뿌려요.
조주기능사 실기 표준
No.5- 시험 표기
- Brandy Alexander
브랜디 알렉산더 - 조주법
- Shake
- 글라스
- Cocktail Glass
- 가니시
- Nutmeg Powder
- Brandy3/4oz · 22.5mL
- Crème De Cacao(Brown)3/4oz · 22.5mL
- Light Milk3/4oz · 22.5mL
출처: 국가기술자격 실기시험 표준레시피 (한국산업인력공단, 2024년 적용). 실기시험은 재료·조주법·글라스·가니시를 이 기준으로 채점해요.
