지거바 Jigger
청주·약주
Korean Traditional · 전통주

Cheongju 청주·약주

막걸리와 같은 방식으로 빚은 뒤 맑게 걸러내요.

원료
쌀, 누룩, 물
도수
13–16%
종류
청주 · 약주
분류
전통주

종류별 도수

일반적인 범위
청주13–16%
약주11–15%

제품마다 다를 수 있어요. 병 라벨의 표기가 정확해요.

세부 종류

2가지
  • 청주쌀·누룩·물만으로 빚어 맑게 거른 술.
  • 약주청주에 한약재 등의 부재료를 더해 빚은 술.

조주기능사 시험 포인트

탁주를 여과·숙성해 맑게 만든 술이에요.

청주 관련 필기 예상문제

전체 125문제 →

  1. Q1일본 청주(사케)의 주원료로 옳은 것은?

    1. 쌀, 누룩(코지), 물
    2. 보리, 홉, 물
    3. 포도, 효모, 설탕
    4. 고구마, 효모, 물
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    정답 ① 쌀, 누룩(코지), 물

    사케는 쌀과 쌀누룩(코지), 물로 빚은 양조주예요.

  2. Q2청주(약주)와 탁주의 차이로 옳은 것은?

    1. 청주는 반드시 증류 과정을 거친다
    2. 탁주는 알코올이 전혀 없다
    3. 청주는 발효된 술을 맑게 걸러낸 것이다
    4. 탁주는 과일로만 빚는다
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    정답 ③ 청주는 발효된 술을 맑게 걸러낸 것이다

    같은 방식으로 빚더라도 맑게 가라앉혀 윗부분을 떠낸 것이 청주·약주이고, 탁하게 걸러낸 것이 탁주예요.

  3. Q3약주에 소주를 섞어 빚어, 여름에도 상하지 않는다는 뜻의 이름을 가진 전통주는?

    1. 이강주
    2. 감홍로
    3. 과하주
    4. 동동주
    정답과 해설 보기

    정답 ③ 과하주

    과하주(過夏酒)는 "여름을 넘기는 술"이라는 뜻이에요. 발효주에 소주를 섞어 도수를 높여 더운 날씨에도 쉽게 상하지 않게 했어요.

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